Il a eu l’air un peu surpris, parce qu’il ouvre qu’à midi et demi, alors forcément. Mais il a été chou, m’a demandé de lui passer le petit carnet rouge des résas, m’a trouvé une place, et je suis allée patienter avec un Ricard. A midi trente tapante, j’étais là, et je trépignais.

La carte, c’est simple, deux entrées, deux plats, un fromage, un dessert, un café gourmand. Pas beaucoup de fioriture, j’aime les cartes restreintes qui ne se dispersent pas, sans tomber dans le cliché c’est souvent gage de qualité et de bons produits frais, ça tombe bien.

Entrée, soupe au panais. Je rigole intérieurement parce que c’est pas glamour, mais je rigole pas longtemps. Déjà parce que le service est d’une rapidité exemplaire, ensuite parce que c’est à tomber, avec des vrais croutons et de l’oignon confit et des raisins. Je torche les trois quart du pain en sauçant et parce qu’on m’a mis du beurre avec de la fleur de sel dedans à côté. la serveuse rigole, parce qu’elle me dit qu’on dirait que j’ai aimé, vu que mon assiette pourrait se passer de vaisselle.

Plat, gnocchis et ragoût de cochon. Qui arrive tout aussi vite que l’entrée. Et qui est dans l’exacte lignée. C’est bon, délicieux, succulent, les gnocchis fondent, le cochon fond, et y’a des feuilles de sauge frites en chips qui m’achèvent. Je jubile.

Si je veux un dessert ? Un peu que je veux un dessert, surtout que les desserts, c’est souvent le truc qui me déçoit dans les restos. Riz au lait pommes tatin caramel. Je pleure presque en le mangeant tellement c’est bon, juste sucré ce qu’il faut, riz ni ferme ni mou. La perfection faite dessert.

Je re-passe une tête en cuisine, ce qui m’arrive jamais – faut préciser que le chef il est tout seul, un peu magicien le chef vu qu’on attend pas et que même si c’est petit, il doit quand même y avoir 25 personnes là-dedans. Je le congratule, le prend même en photo « pour mon blog », photo malheureusement ratée que je ne mets donc pas ici, mais en plus, il faut le savoir: le chef est joli.

Côté porte-monnaie, vu la qualité, c’est cadeau: 19 euros entrée/plat ou plat/dessert, 21 euros la totale.

Je suis amoureuse du Frenchie, c’est officiel.

Frenchie
5 rue du Nil
75002 PARIS
01 40 39 96 19
Métro Sentier

Clairement, vous ne pourrez pas faire la gonzesse indécise devant le menu, genre « chépa quoi prendre y’a trop de trucs », vu que la carte comporte très exactement trois entrées, trois plats et trois desserts. Mais pendant que vous réfléchissez (vous êtes une gonzesse, que diable, même hésiter entre trois plats ça prend du temps), vous avez le droit de patienter avec des petits pains d’apéro maison avec des trucs dedans, du lard, des aromates, des bidules divins. La carte est toujours, toujours originale, d’ailleurs la plupart du temps, vous vous demandez ce que c’est ce machin, et en fait c’est, au choix, un fromage corse, du sucre brun au nom bizarre, et j’en passe.

Tout est toujours recherché sans en faire trop, les mélanges sont parfois étonnants mais toujours réussis: salade de mozza de buffle bien sûr, avec de la courge, émincé d’onglet de veau bleu avec une sorte de tapenade d’olives vertes et des frites de céleri, mousse de lait à la mangue, et souvent des pâtes bizarres du nord de la france, vu que c’est de là que vient le chef. Il a aussi fait un petit stage à Londres avec Jamie Oliver, ça vaut ce que ça vaut comme info mais le résultat est là. C’est plein de saveurs, de bidules qui explosent sous le palais, tout ça, une vraie merveille qui éveille les sens (en tout cas l’odorat et le goût et la vue, et le toucher si vous trempez vos doigts dans les plats comme moi).

La carte des vins est tout à fait glorieuse elle-aussi. Le service impec, la bande son idem, et les prix restent corrects (tout étant relatif, mais on est à Paris): 33 euros la totale, 27 entrée plat ou plat dessert, et moins que ça le midi.

C’est pas très grand, résa conseillée. Fermé le dimanche (normal) et le lundi.

L’Office
3 rue Richer
75009 PARIS
01 47 70 67 31
Métro Cadet