Pastelaria Belem

Il y a quelques semaines,  j’étais à Lisbonne. Comme tout le monde a remarqué, j’ai un petit souci avec la bouffe en général, et les desserts en particulier, ça me met dans des états pas possibles. Donc, j’ai fait là-bas une orgie de choses délicieuses et néanmoins pas lourdes, ils sont forts en trifle (enfin, en tas de crèmes superposés) et en pasteis de nata (gâteaux à la crème, in french, et pastel au singulier). Et en rentrant, j’étais un peu en manque, alors j’ai cherché à en trouver à Paris. Il y en a chez Cojean, mais bon, c’est comme tout le reste, un peu aseptisé, puis ils sont rangés dans des sachets individuels et ont l’air tout triste (et chers, plus de 3 euros de mémoire).

Google, mon ami. Pasteis de nata paris. Une seule adresse sortait partout. Pastelaria Belem. Bon. Faut savoir qu’à Lisbonne, la fabrique number one est à Belem, et qu’on les mange sortis du four, et que la recette est connue de trois personnes au monde (si une des trois est un homme, 25 – 40 ans, célibataire, qu’il se manifeste). Donc le titre est quelque peu ronflant. M’en fous, j’y vais. Ça tombe bien, y’a un bus direct, et je salive pendant tout le trajet et je suis aussi excitée qu’un gosse à qui on a promis un nouveau vélo (ou à un adulte geek un ipad).

Je découvre une petite boutique planquée, pas clinquante, avec des azulejos partout (bein ouais, ça fait couleur locale), et des portugais dedans (c’est bon signe il parait). Ça ne paye pas de mine, mais on s’en fout, on n’est pas là pour la déco. Il y a plein de trucs qui ont l’air bon, du salé, du sucré, mais je ne me disperse pas pour une fois, je suis là pour une seule chose. Pasteis, deux (1,30€ l’unité), thé, un, siouplé madame (la madame, portugaise pure souche, est charmante pour le même prix). Scrounch. Bein ouais, je confirme, ils sont bons. Très bons, même, assez dignes des meilleures pâtisseries lisboates. J’en reprends un troisième pour la route. Puis vous me mettrez quelques cartons, madame. Ah mais je sais pas si je vais en avoir assez, me dit-elle. Arg. Finalement, si, je repars avec trois boites, et dans le métro, je vois bien les gens me renifler avec un air jaloux. Et là, je les regarde, et telle Gollum je pense « my preciiousssss ». Contente je suis.

Pastelaria Belem
47, rue Boursault
75017 PARIS
Métro Rome

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