Sadaharu Aoki

Rien que d’y penser, mes oreilles frémissent… Derrière ce nom exotique (forcément, c’est japonais, ça fait davantage rêver que Michel Lambert) se cachent des pâtisseries à damner tous les lapins.
Son truc, au monsieur, c’est les fruits de saison, le sel de Guérande (oui forcément, au Japon, c’est plus dur à trouver) et le thé vert. Et de marier tout ça dans des petits gâteaux divins, presque pas hors de prix compte tenu de la qualité (4 euros le gatal).

Testés et approuvés par la maison: le mariage abricot / lavande (maman lapin fait ça très bien aussi), fruits de la passion / chocolat blanc ou mangue / pistache, et les macarons, divins. Tout ça est extrêmement léger et fin, et beau, et miam !
Il y a deux boutiques à Paris, plus des salons de thé, perso le lapin va aux galeries lafayette gourmet pour s’approvisionner et rentrer déguster ça avec monsieur lapin (ou pas) dans le terrier. Mais toutes les adresses sont sur le site, avec des photos de toutes ses créations.

Sadaharu Aoki
Galeries Lafayette Gourmet
40 bd Haussmann
75 009 PARIS
Métro Chaussée d’Antin

Mots-clefs :japonais, pâtisserie